Preparati in polvere per crema al caffè

E’ assolutamente sconsigliato lasciare le nostre creme fredde all’interno del granitore spento, in quanto la presenza di latte mantenuto a temperatura ambiente favorirebbe la proliferazione batterica. Per la sicurezza alimentare dei consumatori e come da norme HACCP, consigliamo quindi di mantenere sempre il granitore in modalità cool/frigorifero durante la notte.

Il prodotto va consumato entro 3 giorni dalla preparazione, vale a dire la classica durata del latte una volta aperto. Si consiglia comunque di preparare un quantitativo adeguato al consumo nell’arco delle 24/48 ore per avere un prodotto sempre fresco e perfetto.

I prodotti a base acqua possono essere mantenuti un giorno in più all’interno del granitore ma non oltre, in quanto il latte in polvere all’interno dei preparati, una volta ricostituito con l’acqua, ha all’incirca la stessa durata del latte UHT.

Se preparata con acqua, la crema al caffè vegana garantisce una durata maggiore all’interno del granitore e potrà essere consumata entro 5/7 giorni. Se preparata con bevande vegetali, controllare sulla confezione il termine massimo di consumo ed utilizzarlo come riferimento per la durata della crema.

E’ bene ridurre la potenza del granitore man mano che il prodotto all’interno della vasca diminuisce. Questo eviterà che la crema al caffè incorpori troppa aria, gonfiandosi troppo e perdendo di gusto.